Tema himaさんのパン。


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 こんにちは、リカティです。

春がきた!と思ったら、雨模様…今週の土曜日4日はオープンイベントだというのに

雨マークがついています。。

が!

雨ふって地固まるといいます!

きっと、雨は上がるでしょう。

当日はてまひまさんが、テントを張って、リカラボのデッキでパンを販売してくれます♩

ぜひ、足を運んでいただけるとうれしいです♡

さて、てまひまさんのことを少しおはなししたいと思います。

てまひまさんと私が出会ったのは

昨年のリカラボオープン間もなくの梅雨の頃…

まだ、宣伝もきちんとできていないわかりづらい場所にあるリカラボを、車でぐるぐる探して

その、かわいいパン屋さんはやってきてくれました♩

どうやら、唯一おかせていただいていた場所のうちのフライヤーをみて「ピン!」ときて

ロゴを注文しにきてくださったのです。

聞けば、パンが好きというよりも

酵母や発酵の不思議な魅力にはまり、そこからパンづくりをはじめたそう。

以前はお味噌の会社で発酵について、色々研究されていたこともあるそうです。

そんなてまひまさんは、新鮮な長野の旬のお野菜や果物をつかって、自ら酵母をつくります。

てまひまかけて育てているから、「Tema hima」というそうで、音もかわいくって私も気に入りました!

夜中も途中でおきて、酵母を混ぜたりするそうです!(おどろき〜)

そんなてまひまさんがつくるパンは、もっちりと味わい深く、やさしさがあります。

今回は、大のトースト好きな私のわがままでさくっと軽いミニ食パン(はるゆたか使用)と

レモンの酵母をつかった、さくっとふんわりとってもおいしいスコーンをつくってもらいました。

ミニ食パンは厚めにスライスして、こんがりトーストして、リカラボのイチゴジャムをのせて

ぱくっとたべると至福です☆

スコーンはそのままでも、すこしトースターでこんがりあたためて食べると、ザクザク食感になって

これまた美味です!

当日はごま油をつかった人気のクロワッサンも焼いてきてくれるそうですよ!

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丁度お昼のじかんがオープンですので、ランチに、おやつ用にと

お買い求めいただけます^^

パンってしあわせですねぇ。

そんなてまひまさんは、もうすぐあたらしい工房が完成予定!

こちらもたのしみです☆☆


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